怎麼吃都吃不完！台南必吃美食清單 | 牛肉湯、小卷米粉、椪糖

台南是台灣的美食之都，相信沒有人會反對這句話。的確，台南在地好吃的東西，大部分別的城市都找不到，而且可能吃一個星期都吃不完，非常誇張！讓我們來盤點一下，在台南必吃的美食清單吧！

1. 牛肉湯

絕對只有在台南才找到的美食，很多年前吃了旅遊書大推的六千牛肉湯，那個時候覺的一般，虧我特地凌晨爬起來去吃。這次吃了不太有名的潘家牛肉湯，反而覺得很好吃，尤其是加了米酒之後。

除了牛肉湯，富含膠質的牛腩湯也很好吃，口感很嫩滑！

潘家牛肉湯
地址：台南市中西區國華街三段 125 號
營業時間：
星期二 – 日 早上 8：30 – 晚上 10：30
星期一         早上 8：30 – 晚上 9：00
消費：牛肉湯/牛腩湯 (小) 台幣 $110  (大) 台幣 $160

2. 小卷米粉

台南除了牛肉好吃，海鮮也非常新鮮。小卷米粉最有名的是邱家和葉家，邱家基本上很多人排隊，所以一直沒有吃過。葉家小卷米粉的味道很鮮甜，而且煮好的小卷會先用冰冰著，保持新鮮。小卷的份量也很多，吃到最後一口都還有。

不過葉家和邱家都只有粗的那種米粉，如果想吃細的米粉，可以去台南味葉家，價格還便宜 10 元喔！

葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街二段 142 號
營業時間：
星期二 – 日 早上 8：30 – 下午 6：00
星期一休息
消費：小卷米粉 台幣 $90

 

邱家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街三段 5 號
營業時間：
星期一、二、四 – 日 早上 11：00 – 下午 5：00
星期三休息
消費：小卷米粉 台幣 $90

 

台南味葉家小卷米粉料理
地址：台南市中西區國華街三段 165 號
營業時間：
星期一、三 – 日 早上 8：30 – 晚上 7：00
星期二休息
消費：小卷米粉 (小) 台幣 $80  (大) 台幣 $100

 

3. 椪糖

椪糖是台灣傳統的小吃，現在已經很難找到了。椪糖特別的地方不在於它有多好吃，而是它的製作過程實在太有趣了！

 

一般用炭火把黑糖加水燒熱，煮開以後加上蘇打粉，然後不停攪拌。感覺好像很簡單，但是整個過程看起來就像變魔法，非常神奇！

在安平天后廟旁邊和府中街都可以找到椪糖攤子，還可以自己 DIY 弄一個喔。

府中街椪糖
地址：台南市中西區府中街 143 號
營業時間：
星期一 – 五 早上 11：15 – 下午 5：15
星期六、日 早上 10：15 – 下午 5：15
消費：椪糖 台幣$40、椪糖 DIY 台幣$50

安平椪糖
地址：安平天后宮旁邊
消費：椪糖 台幣$30、椪糖 DIY 台幣$40

4. 椪餅

椪餅也是很經典的懷舊小吃，因為加了黑糖、生薑和麻油，以前給孕婦坐月子吃的。

 

烤好後會圓圓的膨張起來，裡面是中空的，一般會再加內餡。在安平可以找到很多這種椪餅，大概台幣 $15 一個。

戀戀府城
地址：台南市安平區延平街 132 號
消費：比較硬的椪餅 台幣 $20、比較軟的椪餅 台幣 $15

5. 鱔魚意麵

鱔魚意麵在台南也是很受歡迎的美食，有湯麵跟乾拌兩種。意麵本身有炸過，口感蠻特別的。鱔魚的份量很多，吃起來有點像鰻魚，當然價格便宜很多，哈哈。

國華街魚皮湯
消費：鱔魚意麵 (湯) 台幣 $80 (乾) 台幣 $90

6. 蔡三毛豬血攤

如果你喜歡吃內臟，蔡三毛的豬血綜合湯你一定會喜歡。除了豬血，還有小腸、大腸、豬舌和肝連肉，材料很多。

 

另外招牌米粉炒也蠻好吃的。

蔡三毛豬血攤
地址：台南市中西區永福路二段 220 號
營業時間：每天 早上 11：00 – 晚上 8：00
消費：豬血綜合湯 (小) 台幣 $60 (大) 台幣 $70、招牌米粉炒 (小) 台幣 $30 (大) 台幣 $40

7. XO 干貝麵線

大腸麵線相信大家都不陌生，台南這裡還有 XO 干貝麵線。干貝加了 XO 醬之後，整個味道都出來了，卻又不會很辣，剛剛好。有機會的話，蠻想試試它的小卷麵線。

誠江號麵線
地址：台南市中西區中正路 218 號
營業時間：星期五 – 三 早上 11：00 – 晚上 7：00，星期四休息
消費：XO 干貝麵線 台幣 $60、小卷麵線 台幣 $60

 

8. 蔥香肉燥冰淇淋

無意中發現的小吃，就在府中街椪糖的對面，店家有名的其實是藥膳香腸…… 蔥香肉燥加冰淇淋看來起怪怪的，但味道蠻特別的。冰淇淋帶有一點蔥香，裡面加了一點肉絲，但那種咸咸甜甜的味道吃起來蠻好吃的，一點都不奇怪。

除了蔥香肉燥，還有麻辣肉燥口味的，喜歡辣的朋友可以試試看。

不老莊藥膳香腸
地址：台南市中西區南門路 53 號
營業時間：每天早上 8：30 – 晚上 9：00
消費：蔥香肉燥冰淇淋 台幣 $50

 

9. 炸鮮奶

炸鮮奶不管在夜市或者路邊攤，都愈來愈難找得到了。沒想到國華街卻意外的很多地方都有賣炸鮮奶，而且都炸得外脆內軟，很好吃！

榮記炸鮮奶
地址：游爸爸蕃薯椪白糖粿對面
消費：炸鮮奶 (小) 台幣 $30 (大) 台幣 $50

 

10. 蕃薯椪&白糖粿

蕃薯椪跟夜市的地瓜球差不多，裡面是中空的，但是口感比較厚重紮實。游爸爸的蕃薯椪裡面還會加花生粉和糖，炸完之後咬下去會爆醬喔。白糖粿則是有點像把麻糬壓扁，然後拿去炸，再灑上白砂糖和花生粉。

游爸爸把蕃薯椪和白糖粿放在一起賣，可以混搭一起買喔。

游爸爸蕃薯椪白糖粿
地址：台南市中西區友愛街 170 號
營業時間：
星期一 – 五 中午 12：00 – 晚上 8：15
星期六、日 早上 11：30 – 晚上 8：15
消費：一份三顆蕃薯椪/白糖粿 台幣$20

 

11. Bow 犬掌燒雞蛋糕

跟小狗的手掌一樣的雞蛋糕，造型超級可愛！！除了原味、奶油、紅豆這些經典口味，還有 Oreo、起士、鮪魚玉米這些特別口味。

 

暫時試了奶油和 Oreo，奶油的餡料很細滑，咬下去會爆醬，很好吃。

 

Oreo 口味則是略為有點太乾了。

 

Bow 屋犬掌燒
地址：台南市中西區國華街三段 163 號
營業時間：
星期一 – 三，五、六、日 早上 10：30 – 下午 5 ：00
星期四休息
消費：一份四顆犬掌燒 台幣 $40

結論是，大部分我覺得好吃的東西都在國華街，沒有一樣在花園夜市耶，哈哈。