怎麼吃都吃不完!台南必吃美食清單 | 牛肉湯、小卷米粉、椪糖

台南是台灣的美食之都,相信沒有人會反對這句話。的確,台南在地好吃的東西,大部分別的城市都找不到,而且可能吃一個星期都吃不完,非常誇張!讓我們來盤點一下,在台南必吃的美食清單吧!

1. 牛肉湯

台南牛肉湯

絕對只有在台南才找到的美食,很多年前吃了旅遊書大推的六千牛肉湯,那個時候覺的一般,虧我特地凌晨爬起來去吃。這次吃了不太有名的潘家牛肉湯,反而覺得很好吃,尤其是加了米酒之後。

除了牛肉湯,富含膠質的牛腩湯也很好吃,口感很嫩滑!

潘家牛肉湯
地址:台南市中西區國華街三段 125 號
營業時間:
星期二 – 日 早上 8:30 – 晚上 10:30
星期一         早上 8:30 – 晚上 9:00
消費:牛肉湯/牛腩湯 (小) 台幣 $110  (大) 台幣 $160

2. 小卷米粉

葉家小卷米粉

台南除了牛肉好吃,海鮮也非常新鮮。小卷米粉最有名的是邱家和葉家,邱家基本上很多人排隊,所以一直沒有吃過。葉家小卷米粉的味道很鮮甜,而且煮好的小卷會先用冰冰著,保持新鮮。小卷的份量也很多,吃到最後一口都還有。

不過葉家和邱家都只有粗的那種米粉,如果想吃細的米粉,可以去台南味葉家,價格還便宜 10 元喔!

葉家小卷米粉
地址:台南市中西區國華街二段 142 號
營業時間:
星期二 – 日 早上 8:30 – 下午 6:00
星期一休息
消費:小卷米粉 台幣 $90

 

邱家小卷米粉
地址:台南市中西區國華街三段 5 號
營業時間:
星期一、二、四 – 日 早上 11:00 – 下午 5:00
星期三休息
消費:小卷米粉 台幣 $90

 

台南味葉家小卷米粉料理
地址:台南市中西區國華街三段 165 號
營業時間:
星期一、三 – 日 早上 8:30 – 晚上 7:00
星期二休息
消費:小卷米粉 (小) 台幣 $80  (大) 台幣 $100

 

3. 椪糖

碰糖

椪糖是台灣傳統的小吃,現在已經很難找到了。椪糖特別的地方不在於它有多好吃,而是它的製作過程實在太有趣了!

 

椪糖

一般用炭火把黑糖加水燒熱,煮開以後加上蘇打粉,然後不停攪拌。感覺好像很簡單,但是整個過程看起來就像變魔法,非常神奇!

在安平天后廟旁邊和府中街都可以找到椪糖攤子,還可以自己 DIY 弄一個喔。

府中街椪糖
地址:台南市中西區府中街 143 號
營業時間:
星期一 – 五 早上 11:15 – 下午 5:15
星期六、日 早上 10:15 – 下午 5:15
消費:椪糖 台幣$40、椪糖 DIY 台幣$50

安平椪糖
地址:安平天后宮旁邊
消費:椪糖 台幣$30、椪糖 DIY 台幣$40

4. 椪餅

台南椪餅

椪餅也是很經典的懷舊小吃,因為加了黑糖、生薑和麻油,以前給孕婦坐月子吃的。

 

碰餅

烤好後會圓圓的膨張起來,裡面是中空的,一般會再加內餡。在安平可以找到很多這種椪餅,大概台幣 $15 一個。

戀戀府城
地址:台南市安平區延平街 132 號
消費:比較硬的椪餅 台幣 $20、比較軟的椪餅 台幣 $15

5. 鱔魚意麵

鱔魚意麵

鱔魚意麵在台南也是很受歡迎的美食,有湯麵跟乾拌兩種。意麵本身有炸過,口感蠻特別的。鱔魚的份量很多,吃起來有點像鰻魚,當然價格便宜很多,哈哈。

國華街魚皮湯
消費:鱔魚意麵 (湯) 台幣 $80 (乾) 台幣 $90

6. 蔡三毛豬血攤

蔡三毛豬血

如果你喜歡吃內臟,蔡三毛的豬血綜合湯你一定會喜歡。除了豬血,還有小腸、大腸、豬舌和肝連肉,材料很多。

 

米粉炒

另外招牌米粉炒也蠻好吃的。

蔡三毛豬血攤
地址:台南市中西區永福路二段 220 號
營業時間:每天 早上 11:00 – 晚上 8:00
消費:豬血綜合湯 (小) 台幣 $60 (大) 台幣 $70、招牌米粉炒 (小) 台幣 $30 (大) 台幣 $40

7. XO 干貝麵線

干貝麵線

大腸麵線相信大家都不陌生,台南這裡還有 XO 干貝麵線。干貝加了 XO 醬之後,整個味道都出來了,卻又不會很辣,剛剛好。有機會的話,蠻想試試它的小卷麵線。

誠江號麵線
地址:台南市中西區中正路 218 號
營業時間:星期五 – 三 早上 11:00 – 晚上 7:00,星期四休息
消費:XO 干貝麵線 台幣 $60、小卷麵線 台幣 $60

 

8. 蔥香肉燥冰淇淋

蔥香冰淇淋

無意中發現的小吃,就在府中街椪糖的對面,店家有名的其實是藥膳香腸…… 蔥香肉燥加冰淇淋看來起怪怪的,但味道蠻特別的。冰淇淋帶有一點蔥香,裡面加了一點肉絲,但那種咸咸甜甜的味道吃起來蠻好吃的,一點都不奇怪。

除了蔥香肉燥,還有麻辣肉燥口味的,喜歡辣的朋友可以試試看。

不老莊藥膳香腸
地址:台南市中西區南門路 53 號
營業時間:每天早上 8:30 – 晚上 9:00
消費:蔥香肉燥冰淇淋 台幣 $50

 

9. 炸鮮奶

炸鮮奶

炸鮮奶不管在夜市或者路邊攤,都愈來愈難找得到了。沒想到國華街卻意外的很多地方都有賣炸鮮奶,而且都炸得外脆內軟,很好吃!

榮記炸鮮奶
地址:游爸爸蕃薯椪白糖粿對面
消費:炸鮮奶 (小) 台幣 $30 (大) 台幣 $50

 

10. 蕃薯椪&白糖粿

蕃薯椪

蕃薯椪跟夜市的地瓜球差不多,裡面是中空的,但是口感比較厚重紮實。游爸爸的蕃薯椪裡面還會加花生粉和糖,炸完之後咬下去會爆醬喔。白糖粿則是有點像把麻糬壓扁,然後拿去炸,再灑上白砂糖和花生粉。

游爸爸把蕃薯椪和白糖粿放在一起賣,可以混搭一起買喔。

游爸爸蕃薯椪白糖粿
地址:台南市中西區友愛街 170 號
營業時間:
星期一 – 五 中午 12:00 – 晚上 8:15
星期六、日 早上 11:30 – 晚上 8:15
消費:一份三顆蕃薯椪/白糖粿 台幣$20

 

11. Bow 犬掌燒雞蛋糕

犬掌燒

跟小狗的手掌一樣的雞蛋糕,造型超級可愛!!除了原味、奶油、紅豆這些經典口味,還有 Oreo、起士、鮪魚玉米這些特別口味。

 

犬掌燒

暫時試了奶油和 Oreo,奶油的餡料很細滑,咬下去會爆醬,很好吃。

 

犬掌櫃

Oreo 口味則是略為有點太乾了。

 

Bow 屋犬掌燒
地址:台南市中西區國華街三段 163 號
營業時間:
星期一 – 三,五、六、日 早上 10:30 – 下午 5 :00
星期四休息
消費:一份四顆犬掌燒 台幣 $40

結論是,大部分我覺得好吃的東西都在國華街,沒有一樣在花園夜市耶,哈哈。

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