【尖沙咀/旺角】快炒夠鑊氣！妹記大牌檔｜港式小菜、戰鬥碗

大牌檔最能體驗香港道地文化和港式料理，傳統的檔攤幾乎都沒有「瓦遮頭」，要不開在馬路邊，要不開在巷弄裡。就算室內的，一般都在菜市場裡面的熟食中心，環境略為扣分了點。妹記大牌檔把熱炒小菜搬進的商業大廈裡面，冷氣送爽，快炒小菜美味依舊。所以每次有國外的朋友來香港玩，寒吉都必定帶他們來妹記吃飯。

妹記大牌檔在尖沙咀和旺角都有分店，菜色和味道都差不多。不過尖沙咀的裝潢比較老香港一點，紅色塑膠的燈罩、大圓桌還有塑膠椅，很有大牌檔的感覺。

跟其他大牌檔一樣，妹記熱炒小菜的種類多到讓人有選擇困難。其中最有名的招牌菜一定是這道「鬼馬油炸鬼」，外表看起來像油條，實則裡面是墨魚滑，有點像花枝漿拿去油炸，沾上甜酸醬吃很開胃。

第二道一定要吃的菜就是蠔餅。香港蠔餅的做法來自潮州，也是油炸的，但粉漿不會很厚，配上魚露，吃起來不會很油膩。

乾炒牛河也是經典的港式料理，雖然炒河粉需要很多油，但吃起來那種口感和味道，別的地方真的找不到。

店裡推薦的脆皮炸豬手也很不錯，豬手的皮炸得很酥脆，肉和脂肪的分佈剛剛好，吃完有種很滿足的感覺。

最後當然少不了啤酒，拿著戰鬥碗喝真的很豪氣，感覺兩三下就乾掉一瓶啤酒了。

碗底還特地寫了一個「勝」字，看來真的想客人不醉不歸。

妹記大牌檔
尖沙咀總店
地址：尖沙咀加拿分道 20 號加拿芬廣場 5 樓
營業時間：每天早上 11:00 – 凌晨 00:30
交通：港鐵尖沙咀 B2 出口，步行 5-7 分鐘。
旺角分店
地址：旺角通菜街 1A-1L 威達 Deli 2 商業大廈 2 樓 B 舖
營業時間：每天早上 11:30 – 凌晨 00:00
交通：港鐵旺角 E2 出口，步行 10 分鐘。
每人平均消費：港幣 $100 – $250