香港煲仔飯

每當冬天就是吃煲仔飯的時候，「煲仔」就是砂鍋的意思。砂鍋的氣孔大，受熱均勻卻又能保持食物的水份，煮出來的飯菜特別好吃。如果火候控制得當，飯底還會有焦脆的鍋巴。