香港有著各種讓人垂涎的傳統餅食糕點,有節慶用的、嫁娶用、還有當零嘴的。這些酥餅、糕點製作過程十分講究老師傅的手藝,這種味道別的地方可吃不到,所以這些餅食都是很受歡迎的伴手禮。
特色餅食
杏仁餅
有名的中式餅食,以綠豆粉製作,再加入杏仁碎,人手做的杏仁餅入口鬆化,跟機器做的不能相比。
老婆餅
傳說有一戶人家很窮,妻子被賣為奴,後來丈夫研發出一種新的餅食,靠著賣餅賺錢把妻子贖回去,所以這種餅被稱為「老婆餅」。老婆餅以冬瓜泥為餡,味道十分清甜。
雞仔餅
主要以南乳、蒜泥、五香粉為餡,甜中帶咸,味道獨特,口感酥軟。
皮蛋酥
「嫁女餅」的一種,以蓮蓉包著皮蛋為內餡,皮蛋象徵新娘可以開枝散葉,味道、口感都十分特別。
合核酥
以前宮廷的小點,以麵粉製作,中間放上合桃,口感鬆酥,很容易一口接一口的吃個不停。
龍鬚糖
有二千多年歷史的宮廷小吃,把麥芽糖拉成像髮絲一般幼細,再包上花生、芝麻、砂糖,獨特的口感讓人難以忘記。
棋子餅
外型圓圓小小的,就像一隻棋子,內餡種類很多,可以是甜的紅棗、蓮蓉,或者是咸的火腿。色澤金黃,易於保存。
花生糖
製作方法跟芝麻糖差不多,花生有助通便,同樣健康。
芝麻糖
健康小吃,以芝麻、麥芽糖製作成形,吃起來酥脆香甜。
糯米滋
就是麻糬,不過香港的糯米滋一般是包花生、芝麻、砂糖,還有包水果像是芒果、榴槤等等。
豆沙燒餅
外皮以糯米粉製作,以平底鍋把外層煎得黃金,口感十分 Q 韌。
香蕉糕
懷舊糕點之一,主要以糯米粉製作,帶有濃濃的香蕉味,有時候會加入紅豆沙為內餡。
餅家推薦
【旺角】奇趣餅家
很受在地人歡迎的老店,所有餅食每天新鮮出爐,棋子餅、摩囉酥、蛋撻、老婆餅、雞仔餅、燒餅等等,便宜又好吃。
地址 : 旺角花園街 135 號地下
電話 : 2394 1727
營業時間 : 星期一至日 8:00am – 8:00pm
前往方法 : 港鐵旺角站 B2 出口,步行 5 分鐘
【旺角】明華餅家
「平、靚、正」的在地小店,招牌的雞仔餅讓店外每天都大排長龍。
地址 : 旺角煙廠街 1-3D
營業時間 : 星期一至日 7:00am – 12:00pm
前往方法 : 港鐵油麻地站 A2 出口,步行 5 分鐘
【深水埗】八仙餅家
各式各樣的傳統餅食都有,招牌的豆沙燒餅才港幣十元四個,而且包裝紙袋跟餅盒的設計十分懷舊,買來當伴手禮很適合。
地址 : 深水埗南昌街 197 號地下
電話 : 2729 9440
營業時間 : 星期一至日 7:30am – 7:45pm
前往方法 : 港鐵深水埗站 B2 出口,步行 5 分鐘
【元朗】恆香老餅家
傳統的中式老餅店,雖然遠在新界的元朗,每逢假日還是有很多人特地過去買餅。
地址 : 元朗青山公路 64 號地下
電話 : 2479 2141
營業時間 : 星期一至星期日 10:00am – 10:00pm
前往方法 : 港鐵元朗站 A 出口,步行 10 分鐘
【中環】奇華餅家
七十年老字號,在香港有五十家分店,各式節慶特式糕餅都有,其中以中環店的位置最方便買完直達機埸。
地址 : 中環港景街 1 號國際金融中心商場 1 樓 1018B 號舖
電話 : 2536 0118
營業時間 :
星期一至星期六 7:30am – 8:30pm
星期日 8:00am – 8:00pm
前往方法 : 港鐵香港站 C 出口或中環站 A 出口,步行 10 分鐘
(圖片轉載自網路)